破壞免疫系統、老化、癌化！認識體內殺手「自由基」
你認識「自由基」嗎？當心自由基（Free radical）讓體內癌化！腫瘤免疫醫學專家楊友華醫師指出，其實人只要活著，就會透過呼吸產生自由基，就如同車子發動就會產生廢氣，而自由基會造成人體發炎或免疫系統受損，進而引起老化，甚至癌化風險。
呼吸就會製造「自由基」
楊友華表示，先從體內來說，身體產生自由基的主要來源是「粒線體」（Mitochondria），人體呼吸進行新陳代謝，經過醣解作用和複雜的電子交換後，98%的氧氣會在細胞內粒腺體經過糖解作用（Glycolysis）產生能量，其中大約2%會變成自由基，一般正常情況下，身體是有足夠的條件去抵銷中和自由基，不至於傷害身體。
除了體內產生，在日常生活環境中也有許多激發自由基的來源。楊友華指出，現今環境污染和食物安全污染嚴重，如黑心食品、過量農藥、抗生素和荷爾蒙、水污染和空氣污染，加上普遍人生活作息不規律、常熬夜等，都造成身體很大的消耗負擔、增加耗氧量，使身體長期處於「慢性缺氧」，進而產生更大量的自由基，且會隨著身體受污染的情況而不斷產生，互相連累，變成惡性循環。
此外，「肥胖」也是產生大量自由基的一大原因。楊友華解釋，過胖、身體脂肪過量，會造成周邊循環遲緩不順而變差，引發周邊組織缺氧，心臟也需要用更多的生物能量，更大的力氣把氧氣打出去，而造成心臟過度負荷和身體部分週邊組織的缺氧，在這樣的惡性循環之下，恐造成身體的慢性疾病，甚至癌症。
自由基是疾病元兇
「人體老化出現疾病最基本的因素就是自由基。」楊友華說明，自由基會損傷人體的細胞、破壞免疫功能和產生血管老化，其中免疫功能的損傷會導致過敏體質、體內發炎，增加慢性疾病癌症風險，而血管老化損傷，則會提高動脈硬化、高血壓、心肌梗塞等風險。
楊友華舉例，以前曾做過簡單的民眾隨訪，利用一滴小便來檢查身體的自由基是否超過負荷量，結果發現94%的民眾都有不同程度的超標，其中癌症和慢性病患體內自由基的負載量都有超標狀況。
談到癌症病患體內自由基超標，楊友華更進一步解析「癌」字中，三個「口」的意思。他表示，第一個口字就是「吃的東西不夠乾淨」，例如炸雞腿裡面有很多添加物（如瘦肉精），第二個口是「喝的水不夠乾淨」（如水中有鉛和重金屬等物質），第三個口就是「吸的空氣不夠乾淨」（如霾害PM2.5和廢氣），這些不夠乾淨的東西，不斷在身體裡面堆積如「山」，進而形成了「癌」。
「吸、動、吃」排出自由基
在空氣好的地方「深呼吸」和平時養成「運動流汗」的習慣是對抗自由基最簡單的方法。楊友華指出，深呼吸和流汗有助排除自由基和體內毒素。而在飲食方面，要避免過量的燒烤和油炸類的食物，尤其是含有動物性蛋白質的食物在高溫烹調時，蛋白質會變質，形成一級致癌物。
除了生活作息和飲食等日常生活的調整，現今也有業者研發出吸「氫氧」的保健。楊友華說明，氫氧保健的原理就是把水電解後，變成氫氣和氧氣，第一步先補充了體內缺氧的問題，而氫氣是還原劑，本身就是抗氧化的氣體，把氫氣吸進身體裡後，會中和血液裡面的自由基，並將自由基代謝出體外，適合現今重污染、過勞環境的族群，抗氧化的功能不僅適合病患，也可以當做養生保健好方法。
目前國際上氫分子醫學相關研究論文均顯示，氫為抗氧化最強元素、少量氫氣有助消除有害自由基。國際上更已將「氫分子」應用於保健、運動及養身等相關領域多年。台灣也有專門生產氫氧機設備的業者，友荃科技總經理施憲棋指出，現階段科技已能將氫氧氣應用於人體保健美容，原理為將純水電解，產生氫氧完美比例，經由自然呼吸，即可吸收氫氧分子氣體，有助於降低自由基對人體的傷害，舒緩緊繃的神經。
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另外，紅肉、根莖類和澱粉也要少吃，醣類（麵粉、麵包、餅乾、白飯和麵條）等主食要盡量減少一半。楊友華建議，要多吃蔬果和菇蕈類，特別是五顏六色的蔬菜食物，吸收各種各樣的植化素（Phytochemicals），而菇蕈類含有很好的多醣體，可以強化身體免疫功能
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